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간행물
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korean journal of fisheries and aquatic sciences
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사회복지실천과 연구
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한국사회복지조사연구
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한국재료학회 2002년도 추계학술발표강연 및 논문개요집
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한국전기전자재료학회 2007년도 하계학술대회 논문집 vol.8
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korean journal of anesthesiology(구 대한마취과학회지)
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proceeding of the kieeme annual summer conference
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사회과학연구
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한국유아교육·보육복지연구
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넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능 성에 미치는 pH-shift의 영향
Influence of pH-shift on Food Functionality of Protein Isolates Recovered by Isoelectric Solubilization and Precipitation from Olive Flounder Paralichthys olivaceus Roes
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Feb 28, 2024 57(1):1
Author
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2
향어(Cyprinus carpio) 함유 쿠키의 영양특성
Nutritional Properties of Cookies Made with Israeli Carp Cyprinus carpio
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Dec 31, 2023 56(6):766
Author
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최유리
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Yu Ri Choe
박지훈
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Ji Hoon Park
박시형
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꽁치(Cololabis saira)의 물성연화를 통한 고령친화형 수산식품의 개발 및 품질특성 평가
Development and Quality Characteristics Evaluation of Senior-friendly Seafood Products Using Softening Processes of the Pacific Saury Cololabis saira
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Dec 31, 2023 56(6):773
Author
박선영
/
Sun-young Park
장미순
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Mi-soon Jang
오재영
/
Jae-young Oh
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/
Seok-min Lee
박시형
/
Si-hyeong Park
최유리
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Yu-ri Choe
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강상인
/
Sang-in Kang
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Database : Korean Studies Information Service System
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등재 - KCI
4
식해 소재로서 넙치(Paralichthys olivaceus) 크기의 최적화 및 이를 활용 한 식해의 품질 특성
Optimization of Olive Flounder Paralichthys olivaceus Size as a Raw Material for Sikhae and Quality Characteristics of Sikhae with Suitable Olive Flounder Paralichthys olivaceus Weight
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Oct 31, 2023 56(5):606
Author
강상인
/
Sang In Kang
최유리
/
Yu Ri Choe
박선영
/
Sun Young Park
박시형
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Si Hyeong Park
박지훈
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Ji Hoon Park
조혜정
/
Hye Jeong Cho
허민수
/
Min Soo Heu
김진수
/
Jin-soo Kim
DB Label
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5
시판 식해의 건강 기능 특성
Health-promoting Functional Properties of Commercial Sik-haes
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Oct 31, 2023 56(5):596
Author
강상인
/
Sang In Kang
최유리
/
Yu Ri Choe
박선영
/
Sun Young Park
박시형
/
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/
Jin-soo Kim
DB Label
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6
넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향
Influence of pH-shift on Food Functionality of Protein Isolates Recovered by Isoelectric Solubilization and Precipitation from Olive Flounder Paralichthys olivaceus Roes
학술저널
issue
한국수산과학회지, 57(1), pp.1-14 Feb, 2024
Author
강상인
권인상
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김형준
허민수
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시판 식해의 관능적 특성
Sensory Characteristics of Commercial Sik-haes
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Aug 31, 2023 56(4):494
Author
강상인
/
Sang In Kang
최유리
/
Yu Ri Choe
박선영
/
Sun Young Park
박시형
/
Si Hyeong Park
김진수
/
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DB Label
Database : Korean Studies Information Service System
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향어(Cyprinus carpio) 야채죽의 관능 및 영양 특성
Sensory and Nutritional Properties of Vegetable Rice Porridge Made with Israeli Carp Cyprinus carpio
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Aug 31, 2023 56(4):484
Author
강상인
/
Sang In Kang
김예율
/
Ye Youl Kim
김진수
/
Jin-soo Kim
DB Label
Database : Korean Studies Information Service System
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눈다랑어(Thunnus obesus)를 활용한 고령친화식품용 연화식 함박스테이크, 완탕 및 토마토스프의 개발 및 품질특성
Development and Quality Characteristics of Softened Hamburger Steak, Wantang, and Tomato Soup for Senior-friendly Seafoods Using Bigeye Tuna Thunnus obesus
학술저널
issue
한국수산과학회지 / Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
. Aug 31, 2023 56(4):363
Author
장미순
/
Mi-soon Jang
이석민
/
Seok Min Lee
박선영
/
Sun Young Park
오재영
/
Jae-young Oh
강상인
/
Sang-in Kang
DB Label
Database : Korean Studies Information Service System
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반응표면분석법을 활용한 저상품성 향어(Cyprinus carpio) 쿠키 제조 공정 최적화
Process Optimization for Cookies with Low-marketable Israeli Carp Cyprinus carpio Using Response Surface Methodology (RSM)
학술저널
issue
한국수산과학회지, 56(3), pp.284-292 Jun, 2023
Author
김예율
강상인
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Database : Korea Citation Index
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