자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | Microwave 조리가 계육 중의 설파제 잔류에 미치는 영향= The Study on residued sulfonamides in chicken by microwave cooking/ 李喜斗 著. |
개인저자 | 이희두. |
단체저자명 | 전남대학교. 대학원. 식품공학과. |
발행사항 | 광주: 전남대학교 대학원, 1996. |
형태사항 | 29 p.; 26 cm. |
학위논문주기 | 학위논문(석사) -- 전남대학교 대학원 |
일반주기 |
지도교수 : 박근형
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서지주기 | 참고문헌: p. 28 |
분류기호(DDC) | 641.58 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 9000651 | TM 641.58 이98ㅁㅈ 1996 | 중앙도서관[별관]/학위논문실/ | Z4115925 | 대출불가(별치) |
1, 서론. -- 2, 재료 및 방법. -- 2.1, 실험재료. -- 2.2, 실험방법. -- 3, 결과 및 고찰. -- 3.1, HPLC에 의한 4종의 설파제의 동시분석. -- 3.2, 전처리 방법에 따른 설파제의 회수율. -- 3.3, 시중에 유통되는 설파제의 잔류수준 조사. -- 3.4, Micro-wave 조리에 의해 설파제의 잔류에 미치는 영향. ...