자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 亞窒酸鹽, α-Tocopherol, sodium chloride 및 加熱處理가 在來山羊肉의 酸化에 미치는 影響/ 金承泰. |
개인저자 | 김승태. |
단체저자명 | 강원대학교. 대학원. 축산가공학과. |
발행사항 | 춘천: 江原大學校, 1998. |
형태사항 | 75장; 26cm. |
학위논문주기 | 학위논문(석사) -- 강원대학교 대학원:축산가공학과,1998 |
비통제주제어 | 아질산염,TOCOPHEROL,SODIUM,CHLORIDE |
분류기호(DDC) | 636.30 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 9026175 | TM 636.30 김58ㅇㄱ 1998 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Y2042911 | 대출불가(별치) |