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당화용 엿기름의 효소력가 증진 및 품질기준설정에 관한 연구
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 서명/저자사항 | 당화용 엿기름의 효소력가 증진 및 품질기준설정에 관한 연구= Improvement of enzymatic activity and establishment of quality standards for barley malt: 최종연구보고서/ 농림부 편. |
| 개인저자 | 이영택 장학길 목철균 석호문 서세정 |
| 단체저자명 | 한국. 농림부. 경원대학교. 작물시험장. |
| 발행사항 | 성남: 경원대학교, 1998. |
| 형태사항 | 142 p.: 삽화; 26 cm. |
| 일반주기 |
연구기관: 경원대학교, 작물시험장, 연구자: 이영택, 장학길, 목철균, 석호문, 서세정
|
| 서지주기 | 참고문헌 : p.137-142. |
| 분류기호(DDC) | 630 |
| 언어 | 한국어 |
소장정보
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보존/밀집/기증 자료 신청
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서가부재도서
무인예약대출
배달서비스
소장위치출력
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 613905 | RT 630 한17ㄷㄴ 98-10-31 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4011545 | 대출가능 |
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목차
- 목차
1, 서론. -- 2, 재료 및 방법. -- 3, 결과 및 고찰. -- 3.1, 엿기름의 적정제조공정 확립. -- 3.2, 엿기름의 품질기준 설정. -- 3.3 엿기름의 효소력가 검정 및 간이 측정법 개발. -- 3.4, 엿기름의 사용방법 및 사용형태
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