蔗糖의 添加 및 Plastic film 包裝에 따른 옥수수澱粉과 分離大豆蛋白質의 吸濕特性

상세정보

자료유형	학위논문
서명/저자사항	蔗糖의 添加 및 Plastic film 包裝에 따른 옥수수澱粉과 分離大豆蛋白質의 吸濕特性= Sorption properties of corn starch and isolated soy protein as affected by addition of sucrose or plastic film packaging/ 金德雄.
개인저자	김덕웅.
단체저자명	한양대학교. 대학원. 식품영양학과.
발행사항	서울: 漢陽大學校, 1985.
형태사항	88p.: 삽화; 27cm.
학위논문주기	학위논문(박사) -- 漢陽大學校 大學院:食品營養學科,1985
비통제주제어	자당,첨가,PLASTIC,FILM,포장,옥수수전분,분리대두단백질,흡습특성,SORPTION,PROPERTIES,CORN,STARCH,ISOLATED,SOY,PROTEIN,AFFECTED,ADDITION,SUCROSE,PACKAGING
분류기호(DDC)	664.02
언어	한국어