자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 김치의 고품질 상품화 기술개발= A comprehensive study on production of Kimchi products with high quality. 김치의 숙성중 미량성분의 생성 및 분해기작 구명에 의한 품질개선연구= A study on the formation and degradation of microcomponents in kimchi during fermentation for quality improvement: 최종연구보고서/ 농림부 編. |
개인저자 | 박완수 허우덕 하재호 신동빈 황진봉 정숙현 |
단체저자명 | 한국. 농림부. 한국식품개발연구원. 동서대학교. |
발행사항 | 과천: 농림부, 2000. |
형태사항 | 157 p.: 삽화; 26 cm. |
보고서번호 | GA017400024 |
일반주기 |
주관연구기관: 한국식품개발연구원 총괄연구책임자 - 박완수
세부연구책임자: 허우덕 ; 연구원 - 하재호, 신동빈, 황진봉 위탁연구기관: 동서대학교 위탁연구책임자 - 정숙현 |
서지주기 | 참고문헌 포함 |
분류기호(DDC) | 630 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 50099693 | RT 630 농239ㅎㄴ 00-10 c.2 | 여수캠퍼스도서관/밀집서고/ | VYA307899 | 대출가능 | ||||
2 | 668718 | RT 630 농239ㅎㄴ 00-10-07 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4010385 | 대출가능 |