자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 초고압에 의한 신선육 및 가공육의 저장성 향상에 관한 연구: 최종연구보고서= Study on the Improvment for Shelf-life of Chilled or Processed Meat by Hydrostatic Pressure Technique/ 농림부 編. |
개인저자 | 김윤지 이남혁 홍석인 김윤숙 장종근 홍상필 왕순남 |
단체저자명 | 농림부. 한국식품개발연구원. |
발행사항 | 과천: 농림부, 2001. |
형태사항 | 120 p.: 삽화; 26 cm. |
일반주기 |
주관연구기관: 한국식품개발연구원, 총괄연구책임자: 김윤지, 세부연구책임자: 이남혁, 홍석인, 연구원: 김윤숙, 장종근, 홍상필, 왕순남
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서지주기 | 참고문헌포함 |
비통제주제어 | 초고압 ,신선육 ,가공육 ,저장성 |
분류기호(DDC) | 630 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 50099592 | RT 630 농239ㅊㄴ 01-11 c.2 | 여수캠퍼스도서관/밀집서고/ | VYA307608 | 대출가능 | ||||
2 | 737027 | RT 630 농239ㅊㄴ 01-11-10 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4010495 | 대출가능 |