자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 근형질 칼슘 이온 농도 조절에 의한 식육의 연화 연구: 최종연구보고서= Tenderization of Meat by the Control of Calcium Ion Concentration in the Sarcoplasma/ 농림부 編. |
개인저자 | 성기수 김윤지 강석남 윤칠석 김진만 |
단체저자명 | 농림부. 한국식품개발연구원. |
발행사항 | 과천: 농림부, 2001. |
형태사항 | 100 p.: 삽화; 26 cm. |
일반주기 |
주관연구기관: 한국식품개발연구원, 총괄연구책임자: 성기수, 연구원: 김윤지, 강석남, 윤칠석, 김진만
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서지주기 | 참고문헌포함 |
비통제주제어 | 근형질칼슘 ,이온농도 ,식육의연화 |
분류기호(DDC) | 630 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 50099725 | RT 630 농239ㄱㄴ 01-11 c.2 | 여수캠퍼스도서관/밀집서고/ | VYA307146 | 대출가능 | ||||
2 | 737030 | RT 630 농239ㄱㄴ 01-11 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4010488 | 대출가능 |