자료유형 | 학위논문 |
---|---|
서명/저자사항 | 豆乳 凝固酵素의 生産菌과 酵素 特性에 關한 硏究= Studies on the bacterial strains producing a soymilk clotting enzyme and their enzymatic properties/ 李哲宇 著. |
개인저자 | 이철우 |
발행사항 | 서울: 동국대학교 대학원, 1991. |
형태사항 | viii, 103 p.: 삽화; 26 cm. |
대등표제 | Studies on the bacterial strains producing a soymilk clotting enzyme and their enzymatic properties. |
학위논문주기 | 학위논문(박사) -- 동국대학교 대학원:[ ],1991 |
서지주기 | 참고문헌 : p.85-99 |
일반주제명 | 식품 |
분류기호(DDC) | 664 |
언어 | 한국어 |
보존/밀집/기증 자료 신청 분관대출 서가부재도서 무인예약대출 배달서비스 소장위치출력