부가기능
기능성 복합유산균을 이용한 지방감소형 발효육제품 개발 및 평가
상세 프로파일
상세정보
자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 기능성 복합유산균을 이용한 지방감소형 발효육제품 개발 및 평가= Evaluation of fermented Meat Products Manufactured with Reduced-fat and Functional Starter Cultures/ 김영주 저. |
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개인저자 | 김영주
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발행사항 | 광주: 전남대학교 대학원, 2007. |
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형태사항 | ix, 90 p.: 삽화; 26 cm. |
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대등표제 | Evaluation of fermented Meat Products Manufactured with Reduced-fat and Functional Starter Cultures
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ISBN |
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학위논문주기 | 학위논문(석사)--전남대학교 대학원 일반대학원:동물공학과,2007. 8 |
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일반주기 |
지도교수:진구복
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서지주기 | 참고문헌: p.79-87
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시스템주기 | Requires PDF file reader(application/pdf) |
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비통제주제어 | Fermented meat products |
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분류기호(DDC) | 636
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언어 | 한국어 |
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소장정보
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No. |
등록번호 |
청구기호 |
소장처 |
밀집번호 |
도서상태 |
반납예정일 |
예약 |
서비스 |
매체정보 |
1 |
9104173 |
TM 636 김64ㄱㅈ 2007 |
중앙도서관[별관]/학위논문실/
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Z4135042 |
대출불가(별치) |
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