자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 젖산균과 효모를 이용한 기능성 맥아 발효음료 개발= Development of functional wort-fermented beverage using lactic acid bacteria and yeasts/ 농촌진흥청 [편]. |
개인저자 | 차성관 박진병 김광옥 |
단체저자명 | 한국. 농촌진흥청. 이화여자대학교. 산학협력단. |
발행사항 | 수원: 농촌진흥청, 2009. |
형태사항 | 73 p.: 삽화,도표; 30 cm. |
ISBN | |
일반주기 |
이 보고서는 농촌진흥청에서 시행한 농업특정연구사업의 연구보고서임.
제2차년도 완결 보고서 연구기관 및 책임자 : 이화여자대학교 산학협력단 차성관 |
서지주기 | 각 세부과제마다 참고문헌수록 |
내용주기 | 제1세부과제명, 기능성 발효음료 제조를 위한 균주의 선별/ 차성관. -- 제2세부과제명, 맥아즙 제조 및 발효 조건 최적화/ 박진병. -- 제3세부과제명, 기능성 발효음료의 관능적 특성 평가와 특성 개선/ 김광옥. |
분류기호(DDC) | 663.42 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 1016320 | RT 663.42 농815ㅈㄴ 2009-3 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4013879 | 대출가능 |