양파소비활성화를 위한 새로운 가공저장기술 개발 및 생리활성 구명에 관한 연구

상세정보

자료유형	단행본
서명/저자사항	양파소비활성화를 위한 새로운 가공저장기술 개발 및 생리활성 구명에 관한 연구/ 농촌진흥청 [편].
개인저자	김명환  장문정
단체저자명	한국. 농촌진흥청. 국민대학교. 자연과학대학. 단국대학교.
발행사항	수원: 농촌진흥청, 2009.
형태사항	82 p.: 삽화; 30 cm.
대등표제	Study of development of new techniques for processing and storage and investigation of bioactivities of onion for increasing the consumption of onion
ISBN
일반주기	이 보고서는 농촌진흥청에서 시행한 농업특정연구사업의 연구보고서임 연구기관및책임자 : 국민대학교 자연과학대학 장문정, 단국대학교 김명환
서지주기	각 과제 마다 참고문헌 수록
내용주기	제1과제, 양파 가공 저장과정에서 향, 갈변 및 케이킹 제거 기술 개발 / 김명환 책임연구. -- 제2과제, 제조방법에 따른 기능성 양파분말 및 추출물의 항고혈압 생리활성 구명 / 장문정 책임연구.
분류기호(DDC)	664.8
언어	한국어