보리를 이용한 기능성 식품 개발

상세정보

자료유형	단행본
서명/저자사항	보리를 이용한 기능성 식품 개발/ 농촌진흥청 [편].
개인저자	강명화  주영운  성하정
단체저자명	한국. 농촌진흥청. 호서대학교. 자연과학대학. 유맥스. 한국화학시험연구원.
발행사항	수원: 농촌진흥청, 2009.
형태사항	237 p.: 삽화; 30 cm.
대등표제	Development of functional food from Barley
ISBN
일반주기	이 보고서는 농촌진흥청에서 시행한 농업특정연구사업의 연구보고서임 제3차년도 완결 보고서 연구기관및책임자 : 호서대학교 자연과학대학 강명화, (주)유맥스 주영운, 한국화학시험연구원 성하정
서지주기	각 과제 마다 참고문헌 수록
내용주기	제1과제, 보리잎의 생리활성 구명 및 제품화 / 강명화 책임연구. -- 제2과제, 초임계 유체 및 미쇄 분말화를 이용한 보리 또는 보리잎 식품 소재 개발 / 주영운 책임연구. -- 제3과제, 위염 모델 시험계를 이용한 보리 또는 보리잎의 기능성 평가 / 성하정 책임연구.
분류기호(DDC)	664.72
언어	한국어