자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 탄수화물공학 기법을 이용한 고부가가치 쌀전분 식품소재의 개발/ 농림수산식품부 편. |
개인저자 | 김용노 박관화 문태화 |
단체저자명 | 한국. 농림수산식품부. 서울대학교. 산학협력단. |
발행사항 | 과천: 농림수산식품부, 2009. |
형태사항 | 165 p: 삽화; 30 cm. |
대등표제 | Development of value-added food materials from rice starch by carbohydrate engineering |
ISBN | |
일반주기 |
이 보고서는 농림수산식품부에서 시행한 농림기술개발사업의 연구보고서임
기타표제: 일반과제 과제번호: 106004-3 주관연구기관 및 책임자: 서울대학교 산학협력단 김용노, 박관화, 문태화 |
서지주기 | 참고문헌: p. 160-165 |
내용주기 | 제1세부과제, 맞춤형 쌀전분 식품소재의 제조 및 이를 이용한 식품의 개발(Production and application of rice starch-based functional food materials). -- 제2세부과제, 맞춤형 쌀전분 제조 효소의 개발 및 특성(Preparation and characterization of carbohydrate-active enzymes for development of tailor made rice starch). -- 제3세부과제, 난소화성/지소화성 쌀전분의 제조 및 응용(Development of resistant and slowly digestible starches and their application). |
분류기호(DDC) | 664.725 |
언어 | 한국어 |
보존/밀집/기증 자료 신청 분관대출 서가부재도서 무인예약대출 배달서비스 소장위치출력
No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 1041328 | RT 664.725 농239ㅌㄴ 2009-4 | 중앙도서관[별관]/보존자료실/ | Z4013938 | 대출가능 |