자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | 젖산균의 과학= (The)Science of lactic acid bacteria/ 김현욱 지음. |
개인저자 | 김현욱. |
발행사항 | 서울: 서울대학교출판문화원, 2009. |
형태사항 | xxiii, 527 p.: 삽화; 28 cm. |
총서사항 | 농업생명과학연구원 학술총서;11. |
ISBN | 9788952110206 9788952110213(세트) |
일반주기 |
색인: p. 520-526
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서지주기 | 참고문헌: p. 498-500 |
비통제주제어 | 젖산균,발효식품,젖산발효,젖산박테리아 |
분류기호(DDC) | 579.355 |
언어 | 한국어 |
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