자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | (이해하기 쉬운) 조리과학= Understanding culinary science/ 송태희 [외] 지음. |
개인저자 | 송태희 우인애 손정우 오세인 신승미 |
발행사항 | 파주: 교문사, 2011. |
형태사항 | xv, 387 p.: 채색삽화, 도표; 25 cm. |
ISBN | 9788936311209 |
일반주기 |
색인수록
공저자: 우인애, 손정우, 오세인, 신승미 |
서지주기 | 참고문헌(p. 371-374) |
비통제주제어 | 조리,조리과학 |
분류기호(DDC) | 641.5 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 1157182 | 641.5 조239ㅅㄱ | 중앙도서관[본관]/3자료실(3층)/ | 대출가능 |