자료유형 | 단행본 |
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서명/저자사항 | (재미있는) 식품미생물학 = Food microbiology / 강옥주 [외] 지음. |
개인저자 | 강옥주, 1962- 김영목 김정목 엄성환 이한창 조좌형 |
판사항 | 개정판. |
발행사항 | 서울 : 수학사, 2018. |
형태사항 | 413 p. : 천연색삽화, 도표 ; 26 cm. |
ISBN | 9788971407202 |
일반주기 |
공지은이: 김영목, 김정목, 엄성환
감수: 이한창, 조좌형 부록: 1. 식품제조기사 관련 실기 실험법, 2. 미생물 실험 |
서지주기 | 참고문헌 (p. 406-408) 및 찾아보기 (p. 409-413) 수록 |
일반주제명 | 식품 미생물학[食品微生物學] |
분류기호(DDC) | 664.001579 |
언어 | 한국어 |
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