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1.
서명
식품 조리학  미리보기
저자
김영순
발행처
백산출판사
발행년
1990
자료유형
단행본 단행본
소장처
 
도서상태
2.
서명
12 basic sauce 이론과 실제 stock·soup·sauce  미리보기
저자
최수근
발행처
백산출판사
발행년
2016
자료유형
단행본 단행본 URL
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
3.
서명
(조리원리를 풀어 쓴) 조리과학 & 관능평가 : 조리원리를 바탕으로 한 조리과학 지침서  미리보기
저자
이진택
발행처
백산출판사
발행년
2024
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
4.
서명
조리원리 = Principles of cooking : 이론과 실제를 종합적으로 이해하고 과학적인 기초지식을 습득  미리보기
저자
이지현
발행처
백산출판사
발행년
2023
자료유형
단행본 단행본
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
5.
서명
(자연의 맛을 살린 지역별)정통 이태리 요리  미리보기
저자
한춘섭
발행처
백산출판사
발행년
2011
자료유형
단행본 단행본 URL
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
6.
서명
(사진으로 보는) 전문조리용어해설= Professional cooking terminology/ 개정2쇄[실은3판]  미리보기
저자
염진철
발행처
백산출판사
발행년
2013
자료유형
단행본 단행본 URL
소장처
중앙도서관[본관] 대출가능 열기
도서상태
7.
서명
호텔중국조리: 공개조리기능사, 산업기사, 기능장(국가자격시험 실기문제 수록)  미리보기
저자
정윤두
발행처
백산출판사
발행년
2009
자료유형
단행본 단행본 URL
소장처
전체 열기 | 중앙도서관[본관] 대출가능 열기 | 여수캠퍼스도서관 대출가능 열기
도서상태
8.
서명
조리산업기사 실기: 한식조리  미리보기
저자
김덕희
발행처
백산출판사
발행년
2009
자료유형
단행본 단행본 URL
소장처
전체 열기 | 중앙도서관[본관] 대출가능 열기 | 여수캠퍼스도서관 대출가능 열기
도서상태
9.
서명
고급중국조리  미리보기
저자
정윤두
발행처
백산출판사
발행년
2005
자료유형
단행본 단행본
소장처
전체 열기 | 중앙도서관[본관] 대출가능 열기 | 중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
10.
서명
일본요리  미리보기
저자
박계영
발행처
백산출판사
발행년
2005
자료유형
단행본 단행본
소장처
전체 열기 | 중앙도서관[본관] 대출가능 열기 | 중앙도서관[별관] 대출가능 열기
도서상태
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