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지방산 유래 유해물질 관리 동향
Trends for the management of hazardous substances derived from fatty acids
학술저널
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식품과학과 산업 / Food science and industry
. 2022 55(1):33-44
Author
신재욱
장길웅
Shin, Jae-Wook
Jang, Gill-Woong
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
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Lactobacillus plantarum CM에 의해 발효한 황백 추출물의 항산화 및 항염증 활성
Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Phellodendron amurense Extract Fermented with Lactobacillus plantarum CM
학술저널
issue
한국식품위생안전성학회지 / Journal of food hygiene and safety
. 2021 36(2):196-203
Author
장길웅
최선일
한웅호
문효
권희연
최예은
강나윤
박병우
김정진
강석남
이옥환
Jang, Gill-Woong
Choi, Sun-Il
Han, Xionggao
Men, Xiao
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Ye-Eun
Kang, Na-Yoon
Park, Byung-Woo
Kim, Jeong-Jin
Gang, Seok-Nam
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - KCI
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황백의 지표성분 berberine과 palmatine의 분석법 개발과 검증 및 항산화 효능 평가
Development and Validation of Analytical Method and Antioxidant Effect for Berberine and Palmatine in P.amurense
학술저널
issue
한국식품위생안전성학회지 / Journal of food hygiene and safety
. 2020 35(6):544-551
Author
장길웅
최선일
한웅호
문효
권희연
최예은
박병우
김정진
이옥환
Jang, Gill-Woong
Choi, Sun-Il
Han, Xionggao
Men, Xiao
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Ye-Eun
Park, Byung-Woo
Kim, Jeong-Jin
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - KCI
4
좁은잎천선과 및 조릿대 혼합 추출물의 항산화 성분과 항산화 활성
Antioxidant components and antioxidant activities of mixtures with Sasa quelpaertensis Nakai and Ficus erecta var. sieboldii
학술저널
issue
한국식품과학회지 / Korean journal of food science and technology
. 2020 52(4):369-376
Author
권희연
최선일
한웅호
문효
장길웅
최예은
강준철
조주현
이옥환
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Sun-Il
Han, Xionggao
Men, Xiao
Jang, Gill-Woong
Choi, Ye-Eun
Kang, Jun-Chul
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Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
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Comparison of NaCl and D-Pinitol Content of Freeze-Dried Ice Plant, Natural and Purified Commercial Salts and their Radical Scavenging Activity
학술저널
issue
한국식품위생안전성학회지 / Journal of food hygiene and safety
. 2019 34(6):595-600
Author
Sim, Wan-Sup
Park, Sung-Ho
Choi, Sun-Il
Cho, Bong-Yeon
Choi, Seung-Hyun
Han, Xionggao
Jang, Gill-Woong
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Ye-Eun
Men, Xiao
Yoon, Sangjin
Kim, Young-Jun
Cho, Ju-Hyun
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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정선 갓의 영양성분 및 세포기반 항산화 활성 분석
Analysis of Nutritional Components and Cell-based Antioxidant Activity on Brassica juncea Cultivated in Jeongseon, South Korea
학술저널
issue
한국식품영양학회지 / The Korean journal of food and nutrition
. 2019 32(5):462-472
Author
권희연
최선일
조봉연
최승현
심완섭
한웅호
장길웅
최예은
여진희
조주현
이옥환
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Sun-Il
Cho, Bong-Yeon
Choi, Seung-Hyun
Sim, Wan-Sup
Han, Xionggao
Jang, Gill-Woong
Choi, Ye-Eun
Yeo, Jin-Hui
Cho, Ju-Hyun
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Monitoring of the Sorbic Acid, Benzoic Acid and Sulfur Dioxide for Commonly Consumed Beverages, Snacks and Instant Ramens in Korea
학술저널
issue
한국식품영양학회지 / The Korean journal of food and nutrition
. 2019 32(4):379-384
Author
Han, Xionggao
Choi, Sun-Il
Choi, Seung-Hyun
Cho, Bong-Yeon
Sim, Wan-Sup
Jang, Gill-Woong
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Ye-Eun
Kim, Dan-Bi
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
등재 - KCI
8
국내 9종 산림식물 추출물의 항산화 효능
Antioxidant Effect of Extracts from 9 Species of Forest Plants in Korea
학술저널
issue
한국식품위생안전성학회지 / Journal of food hygiene and safety
. 2019 34(4):404-411
Author
심완섭
이종석
이사라
최선일
조봉연
최승현
한웅호
장길웅
권희연
최예은
김종예
김종대
이옥환
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Lee, Sarah
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Han, Xionggao
Jang, Gill-Woong
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Ye-Eun
Kim, Jong-Yea
Kim, Jong-Dai
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Open Access (KoreaScience)
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연잎, 상엽, 건조 무 혼합 추출물의 지표성분 wogonin, quercetin 및 quercetin-3-O-glucuronide의 분석법 개발 및 검증
Development and Validation of Analytical Method for Wogonin, Quercetin, and Quercetin-3-O-glucuronide in Extracts of Nelumbo nucifera, Morus alba L., and Raphanus sativus Mixture
학술저널
issue
한국식품위생안전성학회지 / Journal of food hygiene and safety
. 2018 33(4):289-295
Author
장길웅
박은영
최승현
최선일
조봉연
심완섭
한웅호
조현덕
이옥환
Jang, Gill-Woong
Park, Eun-Young
Choi, Seung-Hyun
Choi, Sun-il
Cho, Bong-Yeon
Sim, Wan-Sup
Han, Xinggao
Cho, Hyun-Duk
Lee, Ok-Hwan
DB Label
Database : KoreaScience
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Method validation of 12 kinds of food dye in chewing gums and soft drinks, and evaluation of measurement uncertainty for soft drinks
학술저널
issue
In
Food Chemistry
15 September 2021 356
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Jang
,
Gill
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Woong
Choi, Sun-Il
Choi, Seung-Hyun
Han, Xionggao
Men, Xiao
Kwon, Hee-Yeon
Choi, Ye-Eun
Lee, Ok-Hwan
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