자료유형 | 학위논문 |
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서명/저자사항 | 초고압 처리에 의한 생굴의 탈각 성능, 관능 및 영양 성분 차이 분석 / 민은비. |
개인저자 | 민은비 |
발행사항 | 광주 : 전남대학교 대학원, 2019. |
형태사항 | 66p. : 삽화 ; 26 cm. |
대등표제 | Difference Analysis of nutritional content, sensory and shucking performance of raw oysters (Crassostrea gigas) by ultra high pressure |
ISBN | |
학위논문주기 | 학위논문(석사)--전남대학교 대학원 :수산과학과,2019. 2 |
일반주기 |
지도교수: 황두진
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비통제주제어 | Nutritional content,Total viable cell count,E. coli,coliform group,V. parahaemolyticus |
분류기호(DDC) | 639.2 |
언어 | 한국어 |
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No. | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 밀집번호 | 도서상태 | 반납예정일 | 예약 | 서비스 | 매체정보 |
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1 | 50257414 | TM 639.2 민68ㅊㅈ | 여수캠퍼스도서관/논문실/ | 대출불가(별치) | |||||
2 | 50257415 | TM 639.2 민68ㅊㅈ c.2 | 여수캠퍼스도서관/논문실/ | 대출불가(별치) |